Il periodo di semina per peperoni, melanzane, pomodori e zucchine è aprile-maggio, mentre i finocchi verso fine Agosto. Le insalate possono essere piantate tutto l’anno ovviamente scegliendo la giusta qualità per ogni stagione.
I pomodori hanno bisogno di molta acqua, come anche melanzane e peperoni, mentre le zucchine molto meno.
Verso il mese di Febbraio si zappa il terreno arrivando in profondità, rivoltandolo e spargendo concime così che nel periodo della semina il terreno è già ricco di principi nutritivi dati dal concime.
Per la semina dei pomodori è bene creare un quadrato nel terreno e piantare 2 piantine ai lati superiori ed una nel lato inferiore così da creare un triangolo, la distanza tra pianta e pianta deve essere di 30 cm. I pomodori vanno aiutati nella crescita sorreggendoli con delle canne.
I peperoni vanno piantati in file alle quali va affiancato un piccolo solco dove poter far scorrere l’acqua. Le piante devono avere una distanza di 20-25 cm l’una dall’altra.
I fagioli devono essere piantati molto in superficie.
Un accorgimento interessante è che per far diventare molto piccante i peperoncini vanno innaffiati pochissimo, quindi più acqua si da alla pianta e meno piccante sarà il suo frutto.
Nel caso in cui la terra da coltivare non fosse molta e con poca profondità ,meno di 25 cm (spesso in un orto cittadino non disponiamo di molto terreno) è bene spargere il concime più volte, sempre senza esagerare. Un ottimo concime è lo stabio. Il concime può essere sparso anche quando il terreno è già coltivato innaffiando subito dopo, facendo sempre attenzione a non avvicinarlo troppo alla pianta per non bruciarne le radici.
Le stesse coltivazioni possono essere fatte in grossi vasi di terracotta.
